Osmanlı döneminde tıp alanında önemli eserler vermiş Türk Hekim ve cerrahıdır. Aynı zamanda ilk Türkçe cerrahi eserin sahibidir. 1385 yılında Amasya’da doğmuştur. Dedesi Sabuncuoğlu Hacı İlyas Çelebi ve babası Ali Çelebi de hekimbaşılık yapmış olan Sabuncuoğlu, Amasya’daki bimarhanede Burhanettin Ahmet’ten tıp eğitimi aldıktan sonra yine burada 17 yaşında hekimlik yapmaya başlamıştır. 14 yıl boyunca da bimarhanede çalışmalarını sürdürmüştür. Yaptığı çalışmalar sonucunda zamanla adı bütün Anadolu’da duyulmuştur. Amasya’da adına yaptırılmış bir hastane bulunmaktadır.
Bir hastalığı tedavi edemediğinde, bu konuda bilgisi olan kişilerin yöntemini ve o konudaki eğitimini alçak gönüllülükle kabul edebilmiş ve o kişilerden tedaviyi öğrenmiş, hekimlik ahlakına sahip bir kişidir.
Eserleri
Eserlerinde dönemin yaygın bilim dili yerine Türkçeyi tercih etmiş ve sadece tıp alanında vermiş olan Sabuncuoğlu’nun tıp ve cerrahi ile ilgili biri tercüme ağırlıklı,diğer üçü telif olmak üzere dört eserinin varlığı bilinmektedir. Akrabadin tercümesi 2. Bayezid’in valiliği döneminde hekimbaşı ve diğer hekimlerin talebi üzerine Şerefettin Zeynüddin bin İsmail El Cürcani’nin “Zahire-i Harezmşahi” adlı eserindeki Akrabadin bölümünün çevirisidir. Sabuncuoğlu tercümeye iki bölüm eklemiştir. Sabuncuoğlu’nun teklif ettiği Türkçe tıp terimleri tercümeye ayrı bir önem katmaktadır. Tanınmış olan ikinci eseri Cerrahiyyetü’l Haniyyedir. Eserin bilinen üç kopyasından ikisi İstanbul Fatih Millet Kütüphanesinde diğeri de Paris Bibliotheque Nationalede’dir. Eserde 138 resm ve 168 alt resmi bulunmaktadır. Mücerrebname adlı eseri Sabuncuoğlu’nun hayvanlar ve kendi üzerinde denediği ilaçlardan oluşan özgün bir eserdir. Yazarın bir diğer önemli eseri Cerrahnamedir. Bilim dünyasına ilk defa 1920 yılında Doktor Hakkı Uzel tarafından yayınlanan bir makalede tanıtılan Sabuncuoğlu’nun eserleri günümüz diline İlter Uzel tarafından aktarılmıştır.
Mücerrebname
Şerefettin Sabuncuoğlu tarafından 1468(H.873) yılında yazılmıştır. Çevresindeki hekimlerin de isteği üzerine 60 yıldan fazla süren hekimliğinde yaşadığı deneyimlerini ve deneylerini Türkçe olarak kaleme aldığı Mücerrebname, bir “Deneysel(tecrübi) Tıp” kitabıdır. Kitaptan birkaç örnek…
